Les français et le chocolatParmi les adultes de 14 ans et plus :
• 81 % aiment le chocolat de façon nette
• 16 % l’aiment moyennement
Restent 3 % d’irréductibles qui déclarent l’aimer peu ou pas du tout.
Parmi les plus de 35 ans, 70 à 84 % des sujets interrogés ont une image positive ou très positive du chocolat. L’évoquer leur fait penser au plaisir, à la gourmandise, au noir, à la douceur…
Incontestablement le chocolat est lié au plaisir. En consommer est avant tout un acte hédonique. Les bénéfices santé du chocolat sont rarement cités spontanément. Seule sa teneur intéressante en magnésium est souvent mentionnée.
LES FRANCAIS ET LE CHOCOLAT |
Pour mieux connaître les chocolats consommés par les Français, ainsi que les occasions de consommation et les quantités consommées, le Syndicat du Chocolat a fait réaliser par le CREDOC (Centre de Recherche pour l’Étude et l’Observation des Conditions de vie) une étude en 2005 en France. Elle a permis de mieux connaître la consommation de chocolat chez l’enfant et l’adulte et d’apprécier quelles sont les représentations sociales et mentales du chocolat dans la population. |
Les Français aiment-ils le chocolat ? |
Quelle est la consommation moyenne de chocolat en France ? D’après l’enquête du CREDOC (2005), les quantités moyennes de chocolat consommées au cours de l’année, en dehors des moments festifs exceptionnels comme Noël et Pâques, sont raisonnables et même faibles, puisqu’elles sont de 10 g par jour chez les enfants et 3,8 g par jour chez les adultes. Parmi ces amateurs de chocolat : • 30 % en mangent tous les jours ou presque, • 45 % une à 3 fois par semaine, • 23 % une à 3 fois par mois, • 3 % jamais. Lors de l’enquête CREDOC, sur une semaine de carnet alimentaire rempli, on note : chez les enfants âgés de 3 à 14 ans, 33 % de non-consommateurs. Parmi ceux qui en ont mangé : • 25 % sont de petits consommateurs (< 5,14 g/j), • 51 % sont des consommateurs moyens (5,14 à 20 g /j), • 24 % sont des grands consommateurs (> 20 g/j). chez les adultes de 15 ans et plus, 67 % de non-consommateurs. Parmi ceux qui en ont mangé : • 27 % sont de petits consommateurs (< 3,43 g/j), • 46 % sont des consommateurs moyens (3,43 à 14,30 g/j), • 27 % sont de grands consommateurs (> 14,3 g/j). |
Quand consomme-t-on surtout du chocolat ? Même si le chocolat est régulièrement consommé toute l’année, il est dégusté plus particulièrement dans les moments festifs et de convivialité : • 75 % lors des fêtes de fin d’année • 54 % à Pâques • 40 % lors des fêtes de famille ou entre amis • 24 % pour des anniversaires • 12 % à d’autres occasions |
Quels sont les types de chocolats consommés ? En 2005, la répartition s’est faite de la façon suivante : • 43,2 % pour la confiserie de chocolat dont • 34,3 % de bonbons de chocolat • 28,7 % de turbinés ou dragéifiés • 22,0 % de barres • 15,0 % de moulages, bouchées, rochers et pavés • 26,0 % pour les tablettes dont • 43,8 % pour le chocolat noir • 40,0 % pour le chocolat au lait • 8,0 % pour les petites tablettes • 4,4 % pour le chocolat blanc • 3,8 % pour les tablettes fourrées • 16,7 % pour les pâtes à tartiner • 14,1 % pour le cacao en poudre sucré |
Tous chocolats confondus, les Français en mangent en moyenne : 10 g par jour chez l’enfant 3,8 g par jour chez l’adulte C’est donc une consommation raisonnable et sans excès, centrée sur les moments de plaisir festif et de convivialité. |